i -edit丨bao fangming 在过去的两个星期中，外卖平台设定了前所未有的补贴战争。 Meituan，Taobao Flash Sales和JD.com一直在推出额外力量的折扣，“ 1.1元鸡肉斩套”和社交平台上的其他羊毛技术在屏幕上进行了崎and的洪水。但是，在狂欢节的背后，餐饮商人抱怨，一些从业者直言不讳：“外卖业务取决于平台上的100％，我们的命脉完全由平台控制。” 轻量级食品品牌Yuan Yuan（化名）在接受《 21世纪商业先驱报》的记者采访时说：“当前的外卖战争对推进品牌确实很有用，但对于品牌下的特许经营者来说，他们有很多意见，因为他们不是游戏规则的家庭。” 7月15日，Zunyi City的Honghuagang区餐饮业商会发布了一项倡议，该计划在外卖平台上呼吁公众停止“内部”补贴和不公平的竞争。同一天，中国连锁运营协会（CCFA）发布了一项“规范即时零售市场订单的倡议，该计划共同抵制价格补贴的“内部”竞争，并促进了行业的健康发展”，指出所有平台公司都应立即通过使用自己的志愿力量来通过他们的志向势力来阻止富有同情心的行为。在市场上，严格禁止使用“交通倾斜”商人的商人参与价格补贴活动。 7月18日，国家法规政府在JD.com上召集了三家Platform，Ang Ele.me，Meituan，Na Nangangailangan ng Mga Kaugnay na Kumaugnay na kugaugnay na kumpanya ng平台”，“反无情竞争法NG中国人民共和国”，“中国人民共和国”，“食品安全法”，“食品安全法”，“食品安全法” ipinatutupad ang pangunahing责任，ang mga pag-uugAli，Lumahok Sa Kumpetisyon Nang Makatwiran，Magkakasamang Bumuo ng Isang Win-Win Win Win Win Win Win生态学，适用于消费者，商人，外卖骑士和平台公司，并促进餐饮服务行业的标准，健康和可持续发展。 今年5月早些时候，国家监管州政府与中央社会工作部门，中央网络空间事务办公室，人力资源和社会保障部以及商务部一起采访了JD.com，Meituan和Elee.meof提供食品。 赖斯战略咨询中国副总裁卢江甘（Luo Xianligang）在《先驱先驱报》（Herald Herald）的21世纪记者中进行了审查：“食物的战争交付是双叶片。” “在短期内，它确实增加了餐饮业的曝光率和热量，但是从长远来看，这种补贴驱动的驱动驱动的危险，富有想象力的商人的繁殖，并可能导致不好的钱驾驶好钱。” 谁支付补贴？ 热门补贴势头平台尚未完成，该平台还发布了卡报告。 Meituan的战斗报告显示，直到7月12日的23:36，Meituan订单量的数量达到了新的高度，达到了1.5亿个订单。 7月14日，TAOBAO FLASH销售和Ele宣布。ME，每日订单量超过8000万个订单，并达到了新的高点（不包括自购买0元）。根据超过2亿，淘杯闪光销售的日常活跃用户数量增加了15％。同时，给药率-NEXT稳定为96％。 根据市场新闻，7月12日，Meituan的补贴价值为3亿至4亿元，而TAOBAO的Flash购买成本超过12亿元人民币。在过去的两个星期中，淘杯闪光销售工作日补充补贴的数量约为4亿元人民币。但是，该品牌对此没有回应S数据。 战争补贴战争似乎还活着，但是餐饮商人却痛苦地微笑。 Jiehe Yipin的创始人Liu Jingjing指出：“ 100亿个子公司的战争确实是交易者。客户享受的各种折扣和补贴，该平台每10元只支付3元的费用，而商人必须支付7元的大部分钱。商人支付的大部分钱是由商人支付的。” Yuanyuan表示：“补贴的比率正在安静地移动。” “起初，商人放在一个较小的部分，但现在它已经攀升了60％以上。以14元的补贴优惠券为例，商人将不得不带9元人民币，而平台只会带来5元的5元，而商人的负担增加了TEAS和饮料的标志优惠券。 “这浪的收获补贴活动出乎意料地出现了，” Yuan Yuan无助。 “过去，该平台会提前谈论活动细节，因此我们有时间修复加盟商。但是现在我们直接在整个参与者中默认离子和小品牌没有对话的空间。与我们建立联系的帐户经理只能说他们没有参加，这意味着流量被打破，平均每日100次，平均每天100天，订单。 （照片：消费者收到的外卖优惠券） 冰和火 在补贴战争下，餐饮业务是两极分化的。 “有补贴，订单量增加。” Fang先生在杭州出售Shaxian小吃，是补贴的“受益人”。他承认，Platfor补贴已降低了单价，并吸引了更多的消费者看上去便宜。对于像他这样的小商人来说，“参加活动后，该平台将获得一定数量的补贴，这是值得的。” 小米唐总经理Liu Zheng表示，最近在外卖平台上表现出色，一般收入增长了近20％，订单和收入的量同时也有所增加，总体趋势显着改善。增长主要来自新客户的双重驱动力和用户购买的双重驱动力，尤其是在年轻用户组增加的情况下，目前提供了几乎20％-30％的一般外卖订单。 在外卖订单的攀登之后，也有一些商人在“数量增加但没有增加收入”的尴尬境地。 Yuanyuan承认，净利润已下降了60％以上，有些商店损失了。” Yuanyuan承认特许经营者通常报告收入很小，但该品牌也发现很难增加收入，并且很难提供补贴支持。他们只能为包装材料的加盟商提供折扣。 “但是，经过去年的调整后，我们压缩了15％-20％的固定成本，并将商店的关闭率控制到低级。目前，增加体积是一种浅薄现象。如何平衡TRYuanyuan说：“在此交通浪潮下，宣传是安全的。目前，我们商店的订单量增加了100％，并且客户单价降低了4元5元。订单的体积仍然可以解散，但人类的力量仍然足够。 “ 对于主要从事用餐的商人来说，外卖补贴战争等于“维度罢工”。李（Heihe City）的牛肉面条商店的所有者李先生直言不讳地说，他的意大利面产品不适合拍摄，但如果他不参加该活动或重新组件的平台平台。该平台不会很高，而且用餐流量也将受到影响。一些商人说：“即使客户来实物商店，他们也会开放外卖软件以比较价格，而且也有买家坐着订购商店的外卖。” 促进行业改组 面对战争在补贴中，AOF餐饮公司正在积极寻求成功的成功。以小米汤为例，该品牌迅速确定了业务策略。 “交通流量后，木丹利唐（Xiaodianli Tang）推出了更灵活的包装组合，用于当前的食品消费方案，以更好地执行平台活动和交通支持。” Liu Zheng说，为了使这种增长可持续和稳定，其背后的主要因素是专注于产品本身和服务体验的改善。 但是，对于Fang先生等许多小型和微型餐饮商人来说，与补贴战争的交易面临着真正的硬件障碍。 “像我们这样的小商店的员工有限，只能选择进入外卖平台。”方承认。即使面对由爆炸性命令引起的食物的压力，他也只能说有无助：“会有延迟，所以我们只能要求骑手等待一会儿合理的范围。 “ 李先生清楚地说，他拒绝参加外卖补贴战争。 “在峰值订单中，大订单在短时间内倒入，这可以测试交付速度和仅分配2-3元的能力。” 但是，数据表明，在淘宝闪光购买消费优惠券的第一周，有4,124个餐饮连锁品牌破坏了该业务的历史高峰。在这些损害高潮的连锁品牌中，有95％是区域城市品牌。此外，零食，当地菜肴和快速账户等商人的价格超过50％。 这场补贴的战争加速了餐饮业的深层改组。 Yuanyuan说：“平台资源显然倾向于连锁品牌。单一商店和小型交易者很难获得支持，而且他们也缺乏运输交通的能力。”他建议商人采用双轨方法：一方面，优化菜单结构以适合整个平台折扣政策，suCH作为推出高涂料组合套餐；另一方面，它探索了诸如公司食品集团之类的离线渠道以平衡收入。 “许多企业仍然有等待和观看的想法。外卖战的发展为许多企业提供了希望。即使他们遭受暂时的损失，他们也认为在他们忍受的那一刻会有一点。在Yuanyuan的看法中，“补贴也不会有持久的解决方案。” 在这方面，Liu Zheng还提醒：“商人应该建立明确的业务。如果补贴活动违反公司开发的目标，您也可以中止参与。交易者可以专注于如何提高客户满意度以及如何更好地适应新的营销系统。” 金融的官方帐户 24小时的报告滚动最新财务和视频信息，并扫描QR码以关注粉丝（Sinafinance）